Mittwoch, 16. April 2014

Blitzschnelle Bolognese

Es geht doch nichts über leckere Bolognese! Eigentlich bin ich stark dafür Soßen stundenlang einkochen zu lassen, damit sich alle Gewürze entfalten können. Manchmal muss es aber leider doch schnell gehen und mit der Blitzsoße Bologneser Art kann man tollen Bolognese-Genuss auch deutlich schneller erreichen. 

Montag, 14. April 2014

Ich liebe es!

Im Frühling gibt es einfach wundervolle Leckereien. Endlich wieder Spargel und endlich wieder Bärlauch! Ich bin absolut begeistert! Das Bärlauchpesto ist der absolute Knaller und eine traumhafte Geschmacksexplosion. Natürlich haben wir das Pesto zu Nudeln gegessen, aber ich stelle es mir zu Gnocchi auch wunderbar vor. Eigentlich schmeckt es sicher zu allem, denn Bärlauch ist einfach ein tolles Gewürz. 

Sonntag, 13. April 2014

Der erste Mocktail

Die warmen Sonnenstrahlen und das wunderschöne Wetter laden nicht nur auf den Balkon ein, sondern machen auch Lust auf erfrischende und fruchtige Cocktails. Da ich mich meistens nicht mit dem Alkoholgeschmack anfreunden kann, bleibe ich lieber bei den alkoholfreien Cocktails. Da besteht natürlich häufig die Gefahr, dass die Teile fürchterlich süß sind. Vermutlich geht es manchen bei dem orangefarbenen Frühlingsexemplar Fresh Stuft ähnlich. Aber eisgekühlt und mit sprudelndem Ginger Ale war es der perfekte Drink für einen warmen Tag.

Freitag, 11. April 2014

Gefüllte Kartoffeln

Dips und Soßen sind immer wieder einer feine Sache. Besonders gerne mache ich den Schmand-Dip mit Schinken- und Edamerwürfeln. Der Dip schmeckt auch kalt hervorragend, beispielsweise zu Ofenkartoffeln. Heute habe ich Pellkartoffeln gedämpft und mit dem Dip gefüllt. Mit dem geschmolzenen Käse und einem frischen Salat ein tolles Mittagessen.

Mittwoch, 9. April 2014

Gyros-Gewürz

Wozu Gewürzmischungen kaufen, wenn man seine eigene, nach den persönlichen Vorlieben selbst herstellen kann? Die Gyros-Gewürzmischung ist auch ganz fix gemacht. Verwendet habe ich sie für unseren selbstgebauten Döner.
Wer es scharf mag, kann noch etwas Chili oder wenigstens scharfes Paprikapulver verwenden. Ich darf das leider nie machen, da sämtliche Begünstigte, die in den Genuss meiner Kochkunst kommen könnten, keine begeisterten Scharf-Esser sind. Also musste ich für die Marinade bzw. die Gewürzmischung auf scharf verzichten, habe mir aber meinen eigenen Döner trotzdem nachgeschärft!

Montag, 7. April 2014

Gedämpfter Lachs auf asiatische Art...

... etwas optimiert. Nicht, dass das Original nicht auch absolut perfekt wäre, ist ja schließlich von Jamie ;-). Aber meine saisonal angepasste Variante mit Spargel ist auch nicht zu verachten...
Spargelzeit!!! Endlich ist es wieder soweit! Ich liebe Spargel! Besonders lecker finde ich übrigens das Dressing! Das gibt dem Ganzen den absoluten Kick!

Mittwoch, 2. April 2014

Pitabrote

Perfekt zur Falafel passen Pita-Brote. Das Rezept habe ich von Sweat & Easy und es ist absolut perfekt. Die Pitas sind wunderschön fluffig und weich. Gefüllt mit Falafel und Salat schmecken sie gleich nochmal so gut.