Samstag, 30. Juli 2011

Die letzten Erdbeeren

Die Erdbeerphase ist für dieses Jahr ja leider mehr oder weniger vorbei. Und mit diesen Buttermilch-Küchlein mit Erdbeeren mache ich auch erstmal eine kleine Pause an der Buttermilch-Front.
Zutaten für 1 Person:
  • 1 Ei
  • 7 EL Buttermilch
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Mehl
  • 125 g Quark
  • 1/2 TL flüssiger Honig
  • einige Spritzer Zitronensaft
  • 200 g Erdbeeren
  • 4-5 Tropfen Öl

Zubereitung:
  1. Ei, 5 EL Buttermilch, Salz mit Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Min. quellen lassen.
  2. Quark mit restlicher Buttermilch verrühren und mit Zitronensaft und Honig abschmecken. Erdbeeren waschen und halbieren.
  3. Eine beschichtete Pfanne mit Fett ausstreichen und erhitzen. Aus dem Teig 4 Küchlein goldbraun ausbacken. Die Küchlein mit Erdbeeren und Quarkcreme anrichten. 
Quelle: lecker.de

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